Składniki	kg
mąka pszenna typ 500	7,5
mieszanka spinach buns	2,5
drożdże	0,4
woda	5,4
TOTAL	15,8

Sposób wytwarzania
miesienie	4’ do 6'
temp. ciasta	24°C
odpoczynek	10’
dzielenie
formowanie kęsów
główna fermentacja	50’
parametry głównej fermentacji	28°C /60%
czas wypieku	15’
temp. wypieku z zaparowaniem	240 - 220°C