Receptura: Drożdżowe z kruszonką

Składniki

g

mąka pszenna 500

1000

DROŻDŻOWE 5%

50

drożdże

70

cukier

120

sól

20

tłuszcz

100

jaja

100

woda

370

TOTAL

1830

Sposób wytwarzania

miesienie wolne

3'

miesienie szybkie

5'

pierwsza fermentacja

30'

dzielenie

dekorować owocami i/lub kruszonką

druga fermentacja

50'

parametry głównej fermentacji

35°C / 80%

czas wypieku

50’

temp. wypieku bez zaparowania

180 °C