Funkcjonalne kolagenowe białko wieprzowe, żelujące na zimno.

ZAWARTOŚĆ:

• białka 94–98%;
• kolagenu 70-75%;
• tłuszczu 9-13%

FUNKCJONALNOŚCI:

• wiązanie wody 1:20
• wiązanie tłuszczu 1:20
• emulgowanie tłuszczu

APLIKACJE:

• wszystkie produkty mięsne

KONSYSTENCJA:

• proszek