POTRZEBUJESZ

• mieszanka do wypieku chleba   500 g
• mąka pszenna   100 g
• woda   600 ml
• suche drożdże   6 g lub świeże   12 g
• olej do wysmarowania formy lub papier do pieczenia
• naczynie z wodą, które wstawisz do piekarnika
• formę do wypieku chleba

KROK 1

Do miski wsyp 500 g mieszanki do wypieku chleba i wlej 550 ml wody (50⁰C). Wymieszaj i odstaw na 2 godziny.

KROK 2

Dodaj 100 g mąki pszennej, 12 g drożdży rozpuszczonych w 50 ml wody lub 6 g drożdży suchych. Wyrabiaj ciasto drewnianą łyżką lub mikserem na wolnych obrotach do wymieszania wszystkich składników, a następnie około 5 minut na szybszych obrotach do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Pozostaw ciasto pod przykryciem na 20 minut.

KROK 3

Wyjmij ciasto, podziel, uformuj i włóż do foremek. Pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na około 60 minut do wyrośnięcia (do dwukrotnego zwiększenia objętości).

KROK 4 

Wstaw formę do nagrzanego piekarnika (200-220⁰C góra/dół  ) lub (180-200⁰C z termoobiegiem ) na środkowy poziom i piecz przez 50-60 minut. Aby uzyskać odpowiednią wilgotność w piekarniku wstaw równocześnie naczynie z gorącą wodą i wyjmij je w połowie czasu pieczenia.

KROK 5

Po upieczeniu chleb wyjmij z foremek i pozostaw na kratce do wystygnięcia.