Chleb z siemieniem

Mieszanka Piekarska

Chleb z siemieniem


50% mieszanka służąca do produkcji pieczywa pszenno-żytniego. Dzięki umiejętnie skomponowanym składnikom, pieczywo zyskuje niepowtarzalny charakter. Duża ilość siemienia lnianego powoduje, że wypieki smakują i wyglądają bardzo apetycznie. Oryginalna receptura, gwarantuje prostotę produkcji i powtarzalność wyrobów. Złocisty kolor uzyskany z zawartego słodu zachęca swoją naturalnością.

Zalety produktu

Prostota produkcji i powtarzalność

Prostota produkcji i powtarzalność

Atrakcyjny wygląd

Atrakcyjny wygląd

Aplikacja: chleb

Aplikacja: chleb

Receptura: Chleb Pszenno-żytni z siemieniem lnianym

Składniki

kg

mąka żytnia typ 720

2,5

mąka pszenna typ 750

2,5

mieszanka CHLEB Z SIEMIENIEM

5

drożdże

0,3

zakwas naturalny lub w płynie

0,12

woda

6,5

TOTAL

16,92

Sposób wytwarzania

miesienie wolne

7’

miesienie szybkie

3’

odpoczynek

10’

dzielenie

formowanie kęsów

główna fermentacja

50 - 60’

parametry głównej fermentacji

35°C / 80%

czas wypieku

45 - 50’

temp. wypieku z zaparowaniem

220°C

Dostępność
Warianty opakowań

twenty-packages
palette-packages

Powiązane receptury

Bułki

Bułeczki lniane

Mieszanka Piekarska

Chleb Pszenno-żytni z siemieniem

Polepszacze

Delight Clean

Pozostałe Produkty

Grainstick 50%

Mieszanki piekarskie

Grainstick 50%


Chleb żytni 85%

Mieszanki piekarskie

Chleb żytni 85%


Chleb razowy ze słonecznikiem 50%

Mieszanki piekarskie

Chleb razowy ze słonecznikiem 50%