Spinach Buns

Mieszanka Piekarska

Spinach Buns


25% mieszanka służąca do produkcji pieczywa mieszanego z zawartością suszonego szpinaku oraz czosnku niedźwiedziego. Zaletą mieszanki jest zachęcający świeżością wygląd pieczywa z widocznymi kawałkami suszonego szpinaku. Bułeczki stanowią doskonałą alternatywę dla tradycyjnych bułek śniadaniowych.

Zalety produktu

Prostota produkcji i powtarzalność

Prostota produkcji i powtarzalność

Atrakcyjny wygląd

Atrakcyjny wygląd

Aplikacja: chleb i bułki

Aplikacja: chleb i bułki

Receptura: Spinach Buns

Składniki

kg

mąka pszenna typ 500

7,5

mieszanka spinach buns

2,5

drożdże

0,4

woda

5,4

TOTAL

15,8

Sposób wytwarzania

miesienie

4’ do 6'

temp. ciasta

24°C

odpoczynek

10’

dzielenie

formowanie kęsów

główna fermentacja

50’

parametry głównej fermentacji

28°C /60%

czas wypieku

15’

temp. wypieku z zaparowaniem

240 - 220°C

Dostępność
Warianty opakowań

twenty-packages
palette-packages

Powiązane receptury

Mieszanka Piekarska

Spinach Buns

Pozostałe Produkty

Grainstick 50%

Mieszanki piekarskie

Grainstick 50%


Chleb żytni 85%

Mieszanki piekarskie

Chleb żytni 85%


Chleb razowy ze słonecznikiem 50%

Mieszanki piekarskie

Chleb razowy ze słonecznikiem 50%